以前、大学で「生態系におけるにおいの役割」を調査するといっていましたが、
においについて調べるうちに、「日本香料工業会」という組織があることを知りました。
そこでは、においに関して興味をもってもらえるように
「香料の初歩知識」という冊子を作っていると聞き、
問い合わせたところ、親切に対応していただいて、
無事に冊子を入手することができました。
今まで、「におい」について真剣に興味をもって取り組んだことがなかったので、
これを機会に勉強してみようと思います。
まずは、においの歴史→生理学→現在の香料 という順序でいきます。
でも、においには化学がつきもの！！
においを勉強する中で、化学も復習していこうと思います～。
日本香料工業会のみなさま、ありがとうございました。
