Turk グリルパンゲット

先日、残念な模型をいろいろ作って検討していたTurk グリルパンが届きました！！

しかし…箱を開けてビックリ！

正規品にもかかわらず、え？と思うくらいの赤錆が…。（腹を切る覚悟で買ったのにそんな…そんなぁ…）

ざらざら、はげはげ…。

ちょっとビックリしましたが、まあドイツ製だしこんなこともあるさ…と全力で洗うと真っ黒の汁が。

何度か力強く洗って赤錆を落としてシーズニングしてあげました。

2ヶ月使用した右のタークグリルパン20cmと比べると色が全然違うのでビックリ。

うちに来た頃は20cmもこんな青色だったのね〜と懐かしく思いました。はやく育ててあげなきゃです。

縁が浅いので天ぷらはできないかな？と思っていたのですが、26cmのグリルパンだと高さも5cmあるのでゆとりを持って調理できました。

今まで20cmのフライパンでハンバーグを焼くのも大変だったのですが、26cmになると楽々焼けてほんとストレスフリーです。油はねもそこまでじゃないし。

お肉もとりもも肉が二枚は余裕で入ります。ちょっと焦げてしまった…。

フライパンと比べて取っ手が収納に邪魔だったり、調理中も素手で触らないので不便かな？と思いましたが、逆に邪魔にならず、調理中はほとんどフライパンに触らないので気になりませんでした。

逆に持ち上げて料理をお皿に入れることはできないので、チャーハンとかオムライスとかは炒め鍋が必要となります。

しかし、お肉や魚を焼くことが多い我が家としては十分すぎる働きぶりです。

26cm、楽天のポイントにほぼ頼りつつ清水の舞台から飛び降りる気持ちで買いましたが、買って良かったです。死ぬまで使いますよ〜。

先日、ずっと欲しかったGABANのカレースパイスセットを手に入れたので早速カレー粉作り。

昔はスパイスを寝かせてカレーを作るなんてどんだけセレブなんだ、意識高いんだ…と思っていましたが、逆にスパイスあるといつでも自家製カレーができるので便利になりました。

家にはクミン、ガラムマサラ、コリアンダー、チリパウダー、ローリエ、くらいしかスパイスがないので、こんなにセットになってるのは嬉しい！！

早速炒めますー

なんと20人分のカレー粉らしいです。

しっかり保存しなきゃですね。

ちょっと盛り付けが残念なのですが、美味しく夏カレーできました！

熱中症とアジサイ

月曜は真夏日でした。テレワーク中はできるだけエアコン入れないよう頑張ろう！と思っており、風もかなり入ってくるので大丈夫かなと油断していたら、翌日から体調不良になり二日間苦しみました。

今思えば、熱中症だったに違いないです…。

たしかに、室温は31度を超えていました。

でも水分補給してたし、大丈夫だと思ってたんですよね…。

みなさんは絶対真似しないでください。

クーラー、入れましょう。

とにかく暑すぎるので酢の物が多くなりました。さっぱりしていいですよね。

一人暮らしのときはよく淹れていたのに、3年くらい一度も使用しなかったものたち。

久々にカルディで豆を買って、朝からカフェインチャージしました。やっぱり、自分で淹れたコーヒーは美味しいです。

暑い日は涼しい料理に限りますね。

ランチョンマット、チルウィッチと全く同じようなものがニトリにあると聞いたので買ってきました。276円でこの質感はコスパいいです！

先日購入した白山陶器の箸置きとお茶碗がとにかく可愛すぎて毎日テンション上がってます。

毎日料理のこと考えるの億劫なので、ちょっと気持ちが上がるものがあれば違うなーと思います。

甘夏と梅雨

Shinoさんから、たくさんの甘夏と新玉ねぎ、じゃがいもが届きました。が、私の愛用してたダコタの鞄に、甘夏が詰め込まれておりました…。

ちょうど前回もらったタマネギがなくなったところだったので、とてもありがたいです〜！！

ただ、冷蔵庫の野菜室がパニックです。

この暑さで外に置いていても、家の中に置いていてもすぐにアウトになりそうな予感だったので、すぐに下処理開始。

甘夏、自分では買えないのでとっても嬉しいです。しかも、この暑い日々に最適。

ひとまず、ひたすら中身を取り出して、一部はシロップ漬けに、一部はシャーベットとゼリーにしました。

前回のレモン同様、育っていくのが楽しみです。でも、あっという間に食べちゃうんですよね。

愛用のバッグも磨いて綺麗にしました。通勤に使えそう！！

そして、甘夏の皮も捨ててしまうのはもったいないので、オレンジピールにすることに。

ストウブに入れて20分煮る→冷まして水を入れ替えて→20分煮る→冷まして→20分煮る→水につけて冷蔵庫イン

甘夏は苦いので本来ならもう一晩冷蔵庫インなのですが、我慢できないしストウブなら大丈夫かな？と思い、翌日に作業再開

甘夏のわたをスプーンで丁寧に取り除いて8mmに切っていきます。わたを取る作業がなかなか大変！！

そのあと、皮の77%の砂糖をいれて煮詰めます。が、そんなに砂糖いれるのは怖かったので、エリスリトールと砂糖をあわせて100g入れて煮詰めました。たぶん、少ない方なんですよね。

20分煮詰めたあと、乾かして…

そのあとはオーブンで100°20-30分！

焼き上がったら、ポリ袋に砂糖を入れてシャカシャカして、再び並べて一晩乾かします。

バラバラになった破片はジャムかなーと考え中です。

中身から皮まで美味しくいただきました！！

それにしてもオレンジピールってかなり時間がかかるんですね…。あの価格にも納得です！

チョコレートコーティングしても美味しいかも。

器探しの旅

連日暑いですね。家の中で31度超えも普通になってきて、辛い時期です。

緊急事態宣言が終わり、テレワークも少なくなってきたので、仕事終わりに寄り道をして帰ることが増えました。夕方は蒸し暑いけどまだ動きやすいです。

仕事終わりに六本木とか表参道とかに寄り道なんて、今までは考えられませんでした。都会に住んでるんだなーと今更実感。

でも、暮らしてみると日常的になりすぎて、わくわく感とかもなくなっちゃうんですよね。逆に、欲しいものを探すためにうろうろしなきゃやらなくて、大変！となります。

ちょっと欲しい器があって、取扱店があまりないとのことだったので、スパイラルマーケットに寄り道。

デザインチックで何もかもがお洒落です！鳥のポストカードも種類が豊富で、心がときめきます。

ただ、私の見たかった器は今は展示されてないそうでがっかり。

その後はMUJIに寄り道したあと、MOMAデザインストアに。

　

ここは別の意味で洗練されたデザインのものが多い感じです。入口で大きな黒人の方に検問されてビックリしましたが（消毒とおでこで体温チェック）、普通に入れて一安心。

残念ながらここにも、私の狙っている器はなく、ちょっとガッカリでした。諦めてネットで買うとします。

そして、また別の日には白山陶器のショップに訪問。昔からここの食器が好きで、ずっと店舗に行きたいと思っていたので感動！！

この日は大雨でびしょ濡れになりながら必死にお店を探して行き、お店の人とお話しして、小さめのお茶碗とハトの箸置きを買って帰りました。

このハトの顔がなんとも可愛い〜！！

大事に使わせていただきます。

どうやら、表参道店限定の器もたくさんあるみたいで、コツコツまた揃えていきたいなと思います。

真夏日

緊急事態宣言が開け、6月からいつも通りの生活に戻りつつあります。テレワークも落ち着いてきて、電車も満員に近くなってきました。

私が知らない、本来の東京に戻りつつあります。

外のお店は営業を始めたので、遊びに出歩いたりはしませんが、必要な買い物ができるようになったので、少しずつ外出も始めました。

それにしても、テレワークが長かったので、同じ日々の繰り返しでスーパーと家くらいしか行くことがなく、カボチャを二個も買ったり、豆乳があることを忘れて3本目買ってしまったり、リーフレタスをダブって買ってしまったり…

私、暑さで疲れてる…？

リーフレタスは水耕栽培風に保存するのがいいと聞いたので、冷蔵庫にこの状態のままポリ袋をかけて保存してます。1週間以上、新鮮です。

冷凍庫もこれを機に整理。

基本的に野菜などを無駄にしたくないし、鮮度を気にして料理するのも面倒なので、それぞれストックすることにしました。うまく処理して冷凍すれば、美味しいまま食べられます。

毎日のお弁当2人分。冷凍食品を買うのも大変だし、栄養が偏るのでダイソーのビッグ製氷皿を買ってきて、自家製冷凍食品を作ることに。

すぐにレンチンして詰めていくだけなので楽です。

卵焼きもやっと手早く焼けるようになった新米主婦です。

外出もそんなにできないうちに、楽天スーパーセールが始まったので、便乗していくつか必要なものを買い揃えました。

フライパンが20cmのしかないので、大きいのが欲しいなぁ…と思いつつ、でも鉄のフライパンは一生使うので、家族が増えることも考えるとサイズに悩みます。

大きすぎても使いにくいし、重いし、でも小さいと中途半端かな…なんて思いつつ、ダンボールで模型を作って想像。

タークの28cm。取手長っ！！

重さは2キロを超えます。

うーん収納もできないことはないけど、おばあちゃんになって使えるかといえば、そうではない。

フライパンを辞めて、グリルパンを検討（模型が酷い代物）。こうしてみると24cmと26cmの微妙なサイズ感がわかります。

あとで、主人がそれぞれのグリルパンに1センチずつ油を入れた時の容量の違いと、どれだけ揚げ物をしたらどちらのほうがコスパがよいか計算してくれました。

決してやすくはない買い物なので、気軽には買えませんが、一生使えうことを考え、清水の舞台から飛び降りる気持ちで26cmのグリルパンを購入しました。1.7キロ。届くの楽しみです！

都会に出てきても、ブランドバッグ持ってキラキラ生活するってタイプではないので、今は家を最大限くつろげる場所にするために、いろいろ家のものを揃えています。

あ〜お洒落な器欲しい！（丸ばっかり）

今日はおばあちゃんから教えてもらったひじきの煮物に挑戦。豆腐を入れるらしいのですが、お弁当のことも考えて今回はなし。

豚バラブロックなんて見たのも初めて。

届いたくるみは食べすぎ防止のため、21gずつ測って袋に入れて、一日一袋！と決めてます。

今週末は少し買い物に出かけました。昔は愛媛からお金と時間をかけて遊びに来ていたのに、今はたった170円ですぐにそんなところに行けるんだな…と実感しました。

住んでみれば、なんでこんなところにお金かけて来てたんだろう…？思ったほど何もないのにって思うのですが、田舎っ子からすればキラキラ輝いてる大都会だったんですよね。贅沢を言ってはいけませんね。

おまけ

卵買ったら同じ値段なのにこんなに差が…泣

田舎からの贈り物

田舎からたくさんの恵みが届きました。遠藤豆、そら豆、くり、落花生、さくらんぼ！！

こちらでは高くてなかなか買ってまで食べようと思わないので、とても嬉しいです。

どうやって食べようかな…？とワクワク

落花生は早めに炒るほうがいいとのことで、タークにいれて炒っていたら、普通に焦げました。

最近ヘルシーなケーキ作りにハマっており、今度は水切りヨーグルトでチーズケーキ風の何かをつくろうとして、微妙なものを焼いてしまいました。

小麦粉のかわりにおからを入れたのですが、やはりカラッと焼けず、しっとり感がイマイチ。研究の余地ありです。

そして、さらに岩城島に赴任した友達から嬉しいレモンのプレゼントがありました！！

スーパーで、レモン一個80円…というのを見て、買うのやめよ…と諦めていた時だったので、嬉しすぎてすぐにレモネード作りました。幸せです！！

この週末はお祝い事があったのですが、コロナで外食もできないので、家でささやかなパーティーをしました。こんな時は近くのテイクアウトのお世話になるしかありません！！

ミネストローネとシーザーサラダと前菜だけこちらで用意して、バベットステーキと雛鶏のローストとブルーチーズのキッシュ、生ハムはテイクアウトで。

個人的に楽しみだったのが、ひな鶏一羽を丸ごと使ったロースト。店長に解体の仕方はお店の動画を見てくださいね！と言われドキドキ。

美味しくいただき、残った骨は出汁をとって有効活用させていただきました。

ささやかですが、プチ贅沢でいつもとは少し違った気分転換できました。

また、結婚のお祝いに大切な友人から素敵な鳥の時計をいただきました。家でも1時間ごとに鳥の声が聞こえて幸せですー！

ありがとうございました😊

長閑な連休終わりました

長閑すぎて恐怖だった連休もあっという間に終わりました。テレワークと違って本当のお休みなので、なんだか気分的にもゆっくりできた気がします。

ただ、家の中で本当にやることがなくなると、料理くらいしかすることがなく…。

ピクルスや手作りドレッシングの研究したり、

毎日プッチンプリンの研究したりして過ごしました。

プッチンプリンは上手くいかず、硬すぎたり、卵感が足りなかったり、柔らかすぎて豆腐っぽくなったり…苦労の連続。後で調べたら片栗粉入れるといいみたいですね。

普通のレシピで作れば失敗はしないんでしょうけど、寒天でプッチンプリン風のヘルシーな何かを作りたいという欲が出てしまい、困難を極めています。

食べてばかりでは太るので、昨日はおからパウダーシフォンケーキに挑戦。

まあ予想通り膨らまないんですよね〜。ベーキングパウダー入れたら膨らむのかしら。

それでも、焼き上がるとヘルシーな卵パンみたいな感じの味で、個人的には朝ごはんとして活用できそうなので満足です。なんといっても、卵、おから、豆乳、ラカント、オリーブオイルだけなので、かなりタンパク質豊富かも。

主人からは卵と牛乳感はあるけどお菓子的な幸福感はないと厳しいご意見。でもヘルシーは正義です。

その後、1時間だけお客さんがいらっしゃるとのことで、久々に大掃除

やっと引っ越しの時に持ってきた絵も飾りました。なかなか…大きいです！

この連休は本当に手持ち無沙汰なので、ついにU-nextに加入して、昔の映画や海外ドラマの一気見をしつつ、絵のリハビリも進めました。

ちなみに、頭文字Dとデスパレートな妻たちを一気見しました。

でも…外に出られないので、あまりスケッチできず、どうしてもハナミズキの構造が分からず四苦八苦。

Shinoさんがちょうどお庭で作業していたので、ヘルプをお願いしたらハナミズキの写真をたくさん送ってくれました！！助かります！！

東京に来たら、田舎のshinoさんの暮らしがとても豊かでセレブに見える不思議です。本人はタマネギ採りにいったり、エンドウ剥いだり大変だとは思いますが…隣の芝生は青いです！！

お客様からお土産にいただいたピカールのクロワッサン🥐

180度のオーブンで20分焼くとサクサクに！

ワクワクしながらオーブンを開けてみたら、なんか尻尾が…！！思わず笑っちゃいました。

明日からまた仕事なので、コロナに気をつけて自粛生活頑張ります。