今年も残すところあと2日ですね。
今年は実家に帰れないので、急いで買い出ししてお正月の準備。今年は二人で簡単御節作りです。
飾り切り職人と、裏漉し職人がいるので、いつもより作業が捗ります。
きんとんは、初めてくちなしの実を使ってみたのですが、本当に綺麗に仕上がってビックリ！
今までは実家であまり自分がメインでやっていなかったので、いざ自分がやろうとすると、昆布だしのとり方や甘酢の作り方など、初めて勉強することがいっぱいです。
鶏ハムは鶏胸肉を観音開きにして一晩漬け込んだ後、ごぼうとにんじんを巻いて、ラップとアルミホイルで包み、ストウブでゆるーく茹でて放置です。あとは半分醤油に漬け込み、残りの半分はオーロラソースをかける予定です。
そして、想像以上に大きなエビ！に大爆笑
おせちに入るのかしら…。
気がつけば、なんだか四人前くらいの量になってました…。しまった、実家ではなく二人だということを忘れていました。
ちなみに、きんとんはバットいっぱい作ってます。ま、冷凍できるしいいかな〜なんて。
Shinoさんから送っていただいた干し柿も、我が家のベランダで少し乾燥させて熟成させました。
冷蔵庫に御節を収納しようとしたら、卵が3パックもストックされており入らない事態に。外に出しておいてもいいのですが、なんだか微妙だったので中途半端な4個を使うため、急遽シフォンケーキを焼くことに。
この忙しい年末に何してるんだろうねぇ…といいつつ、手際良くぱぱっと2人で作ってしまいました。
食べるものが大渋滞のお正月になりそうです。
